Ebook Sucre, sel et matières grasses : Comment les industriels nous rendent accros, by Michael Moss
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Sucre, sel et matières grasses : Comment les industriels nous rendent accros, by Michael Moss
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Détails sur le produit
Broché: 368 pages
Editeur : Calmann-Lévy (10 septembre 2014)
Collection : Documents, Actualités, Société
Langue : Français
ISBN-10: 2702154514
ISBN-13: 978-2702154519
Dimensions du produit:
15 x 2,4 x 23 cm
Moyenne des commentaires client :
4.0 étoiles sur 5
6 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
136.666 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
ce livre va m'occuper un bon moment, me faire réfléchir, et il est le début de plein de changements dans mon alimentation !
Ce livre est la meilleure parade aux stratégies markétings toujours plus machiavélique des grands groupes agroalimentaire.On y découvre ce que contiennent vraiment les produits du quotidien ainsi que l'importance capitales (mais néfastes) des 3 principaux ingrédients du titre.Enfin, le tout est enrobé d'histoires et d'anecdotes des grands groupes et de leur produits phares.Bref un must !
Livre très intéressant, on voit qu'il y a eu de la recherche mais attention l'enquête concerne exclusivement le marché américain avec des entreprises américaines.
Explique clairement les manoeuvres faites par les industries agroalimentaire qui nous manipulent et nous font croire ce que les gens veulent entendre !! Excellent bouquin à diffuser largement au public !!
je m'attendais à trouver des explications plus détaillées sur les études des fabricants des produits de grande consommation (en tout cas, en ce qui concerne leurs méthodes de marketing); mais apparement ces études restent assez secrètes pour ne pas être révèlées aux journalistes et encore moins au grand public de lecteurs que nous sommes.Cet ouvrage est certes intéressant mais il y a de nombreuses redites: il s'agit ici d'un travail journalistique typiquement présenté à l'anglo-saxonne, du même style que: "les 7 méthodes pour réussir", basé sur des histoires certes intéressantes mais pas vraiment sur des analyses statistiques.Bref un livre du style "story telling" mais pas une documentation objective complète avec des conclusions irréfutables.
Enquête très complète sur le bouleversement qui a touché (et créé) l'industrie agroalimentaire américaine (et donc mondiale). Des rencontres avec les scientifiques qui ont "inventé" les produits immondes qui existent aujourd'hui (chips, cola, plats préparés, céréales pour enfants...), avec les cadres dirigeants qui ont sur-optimisé la communication, la distribution et les biais pour les vendre aux consommateurs. Etc... Très clair, très déprimant mais je fais partie des gens qui préfèrent savoir et qui, ensuite font ce qu'ils peuvent en conscience plutôt que de se voiler la face. La nourriture indus' est une tragédie pour les consommateurs et surtout pour les enfants => et un combat de tous les jours pour les accros au sucre, au sel et au gras !!! INDISPENSABLE (déjà 6 personnes autour de moi l'ont lu)
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